Examen de la sécurité sanitaire des aliments: les experts examinent les risques de différents aliments

Beaucoup de conseils traditionnels deviennent obsolètes à mesure que nous en apprenons davantage sur la façon dont le monde autour de nous fonctionne. Par exemple, nous savons maintenant qu’aller dehors avec des cheveux mouillés ne vous fera pas attraper un rhume, vous pouvez en effet devenir enceinte si vous allaitez, et cela ne prendra pas vraiment sept ans pour que votre corps digère accidentellement avalé morceau de gomme après tout. Il y a aussi beaucoup d’idées fausses en matière de nourriture, et les experts ont récemment remis les pendules à l’heure avec le Daily Mail sur plusieurs des plus courantes.

Avez-vous besoin de laver la volaille avant de la consommer?

Les deux tiers des gens croient encore qu’il est nécessaire de laver la volaille crue avant de la consommer, mais les experts disent que cela est dangereux car il peut propager la campylobactérie causant des maladies gastriques et d’autres bactéries autour de votre cuisine. En fait, la Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni a lancé une campagne il y a quelques années pour prévenir les gens de ne pas laver leur poulet. La cuisson complète est tout ce qu’il faut pour se débarrasser de toute bactérie sur la volaille.

Est-ce normal de manger des cacahuètes quand vous êtes enceinte?

Certaines personnes croient que les enfants sont plus susceptibles de développer une allergie à l’arachide – qui peut potentiellement être mortelle – si leurs mères mangeaient des arachides pendant qu’elles étaient dans l’utérus. Cependant, il s’avère que le contraire pourrait être vrai, et le gouvernement du Royaume-Uni dit maintenant aux femmes que manger des arachides est sûr pendant la grossesse à moins qu’elles ne soient allergiques.

Devriez-vous manger des œufs qui coulent?

Les femmes enceintes, les personnes âgées et les enfants ont longtemps appris à éviter de manger des œufs insuffisamment cuits, mais un comité consultatif microbiologique sur la sécurité alimentaire a découvert que l’industrie ovocole au Royaume-Uni a pris suffisamment de mesures pour améliorer considérablement les conditions d’hygiène. niveaux de salmonelles dans les poules du pays. Cependant, ils conseillent de bien cuire les œufs pour les groupes vulnérables s’ils proviennent de cailles, d’oies ou de canards.

Les condiments sont-ils vraiment inoffensifs?

Les gens qui sont obsédés par chaque calorie dans les aliments qu’ils mangent peuvent être étonnamment indifférents quand il s’agit de condiments, en supposant qu’ils sont presque comme des épices dans le sens où ils ne contribuent pas trop à la grande image. Cela ne pourrait pas être plus loin de la vérité, car certains condiments sont scandaleusement riches en sucre antidote. Par exemple, Heinz ketchup est de 22,8 pour cent de sucres. La sauce de soja contient 25% de sucre, et elle est également faite avec du soja, qui est très souvent des OGM.

Avez-vous besoin de laver les produits si vous voulez l’éplucher?

Nous ne vous blâmerions pas de penser que laver les fruits et les légumes est une étape inutile si vous prévoyez de les éplucher de toute façon, mais la vérité est que vous devez laver tous les produits, que vous envisagiez de les éplucher ou non. C’est parce qu’il est si facile de transférer toutes les bactéries qui sont sur la peau à l’intérieur du produit. Même s’il est organique, il pourrait avoir été en contact avec des sols contaminés par des excréments. Les flambées de E. coli ont été liées au sol sur les pommes de terre et les poireaux, par exemple. Ne sautez pas les melons à laver non plus; les gens ont contracté la salmonelle après que le couteau utilisé pour couper le melon l’a transféré de la peau vers l’intérieur.

La sécurité alimentaire est de la plus haute importance, c’est pourquoi il est essentiel de vous assurer de rester au courant des dernières recommandations. Ne supposez pas que quelque chose est juste juste parce que la plupart des gens le font ou le croient; effectuez vos propres recherches auprès de sources fiables pour vous assurer que vous ne faites pas plus de mal que de bien.