Haricots

Les livres d’anatomie décrivent souvent les reins comme étant en forme de haricot. . C’est parce que les haricots, innombrables dans leurs espèces, viennent dans beaucoup de différentes tailles et formes. Beaucoup de haricots ressemblent à de petits reins, mais un seul, le haricot rouge, porte le nom de haricot.Pythagoras a conseillé à ses élèves de s’abstenir de haricots, peut-être pour éviter les conséquences du carence en G6PD (glucose-6-phosphate déshydrogénase) , qui est commun le long du littoral méditerranéen. Mais certains pensent que c’était un conseil de rester en dehors de la politique, parce que les politiciens ont utilisé des haricots pour enregistrer leur vote. Une telle ambiguïté a également été appliquée à la réputation de Chicago en tant que Windy City, généralement considérée comme reflétant les vents cruels qui soufflent sur la ville en hiver. Mais certains pensent que c’est à cause des politiciens de longue date de la ville. Les comptables sont souvent appelés compteurs de haricots, tout comme les administrateurs qui ne peuvent pas voir au-delà de leurs feuilles de calcul. Mais les compteurs de haricots peuvent également être trouvés parmi les médecins autorisés, en particulier parmi ceux qui aiment dire aux autres comment pratiquer la médecine plutôt que de le faire eux-mêmes. Les haricots, rouges ou autres, constituent le régime de base des végétariens. Ils sont riches en protéines (1 tasse = environ 16 g), en graisses insaturées, en fibres, en vitamines et en minéraux, et contiennent peu de cholestérol. Ils sont considérés comme bons pour le diabète, l’hypercholestérolémie, la constipation et la prévention du cancer du côlon. Un certain prince légendaire est censé avoir défloré de nombreuses vierges en une seule nuit sans prendre d’autre nourriture que les pois chiches purulent. Cela suggère que les haricots peuvent être une source de vigueur inhabituelle, ainsi que de remplir un avec le vent. Les humains ne peuvent pas décomposer les oligosaccharides provenant de haricots parce qu’ils manquent de l’enzyme α galactosidase. Au lieu de cela, ils les décomposent en hydrogène, en dioxyde de carbone et en certains gaz malodorants. Tentatives de produire une “ faible flatulence ” Les haricots ont échoué, tout comme les manœuvres, comme les tremper dans l’eau pour lessiver les oligosaccharides. La flatulence fait depuis longtemps l’objet de critiques, y compris la référence du Dr Michael Levitt à l’explosion parfois dramatique survenant pendant l’électrocoagulation du côlon, lorsque le rapport du méthane à l’hydrogène atteint la portée incendiaire et provoque une explosion effrayante (NEJM

1980, 302; 1474. [PubMed]) |