Les barres de céréales ne méritent pas une «image saine»

Quelle est la solution?

Des recherches récentes du groupe de consommateurs Which? a constaté que la plupart des barres de céréales sont riches en sucre et en matières grasses, faisant de leur image saine un «mythe», selon la BBC et The Independent. Cette histoire a été couverte par un certain nombre d’autres journaux, y compris le Sun, qui appelle les casse-croûte “délinquants de céréales”, ainsi que le Daily Mail et le Mirror.

La BBC et le Daily Mail ont dit à leurs lecteurs que l’une des 30 barres de céréales analysées, Nutri-Grain Elevenses, contenait près de quatre cuillères à café de sucre – 20% de l’apport journalier recommandé par un adulte et plus qu’une canette de 150 ml. .

Dans la couverture des nouvelles, les résultats de l’enquête ont été correctement rapportés.

Qu’est-ce qui a fait quoi? faire?

Lequel? examiné le contenu nutritionnel de 30 barres de céréales différentes “des meilleures marques”. Les chercheurs disent avoir regardé des barres sur les rayons des supermarchés et avoir choisi 30 barres, des gâteaux et des biscuits, se concentrant sur les variétés de fruits et de noix qui semblaient les plus saines, évitant celles contenant du chocolat et du yaourt.

Les chercheurs ont ensuite analysé chaque barre de céréales pour savoir ce qu’elle contenait:

calories

sucre

graisse

gras saturé

sel

Qu’est-ce qui a fait quoi? trouver?

La recherche a révélé que 29 des 30 barres étaient riches en sucre (plus de 15g de sucres totaux par 100g, soit 15% de sucre) et que 16 barres contenaient plus de 30% de sucre. Une partie de ce sucre provenait de fruits; Cependant, 29 des barres ont ajouté du sucre. La barre Naked Apple Pie était la seule à ne pas avoir de sucres ajoutés, et était la seule à ne pas être riche en sucre. La barre Nutri-Grain Elevenses a le plus de sucre. Il contenait 18g de sucre, ce qui équivaut à 20% de l’indemnité journalière recommandée par un adulte dans un bar.

L’enquête a également révélé que plusieurs formes différentes de sucre étaient souvent utilisées. Lequel? Cela pourrait semer la confusion chez les consommateurs parce que, selon la loi, les fabricants doivent énumérer tous les ingrédients sur leurs étiquettes alimentaires par ordre de quantité, en commençant par les plus grands. Lorsque plusieurs formes différentes de sucre sont utilisées dans un produit, chacun de ces sucres est listé séparément et apparaît plus bas sur la liste des ingrédients. Dans le cas de certaines barres de céréales, cela donne l’impression que les barres contiennent moins de sucre qu’elles ne le font – la quantité de sucre, si elle était donnée en totalité, aurait dû apparaître plus haut sur la liste.

Le sirop de glucose, le miel, le sirop de sucre, le sirop de sucre inverti, la mélasse, le sirop de glucose-fructose, le sirop de malt d’orge, le sirop de glucose déshydraté, le sirop de sucre partiellement inverti, le fructose sont quelques-uns des types de sucre , le lactose, le sirop d’oligofructose prébiotique, le concentré de jus de raisin, le sirop d’oligofructose, le dextrose et le sucre. Une barre de céréales qui contient, par exemple, du miel, du sirop de glucose et du fructose aurait ces trois ingrédients énumérés séparément sur sa liste d’ingrédients, même s’ils sont tous du sucre.

L’enquête a également révélé que 11 des barres avaient au moins le même nombre de calories que plusieurs biscuits digestifs. En outre, 10 barres étaient riches en graisses saturées (plus de 5g de graisses saturées pour 100g). Un bar, le Wholebake 9Bar, contenait 277 calories.

Lequel? rapport n’a pas commenté la quantité de sel dans les barres de céréales. Les résultats de l’analyse montrent que la teneur la plus élevée en sel (0,3 g par barre) a été trouvée dans trois barres: All-Bran Breakfast Biscuit, Nature Valley Crunchy et More Oats and Baies, et Nutri Grain Soft et Fruity Apple. Un certain nombre de barres de céréales contenaient la quantité de sel indiquée comme «trace» et le reste avait entre 0,1 et 0,28 g.

Plusieurs des barres testées ont été commercialisées chez les enfants. Un bar a porté la ligne “génial pour votre boîte à lunch” sur l’emballage. L’enquête a révélé que toutes les barres commercialisées chez les enfants étaient riches en sucre, la quantité la plus élevée de sucre étant de 11,8 g dans une seule barre (Monster Puffs Cereal and Milk Chocolate).

Lequel? a également constaté que les barres de Kellogg avaient inscrit sur leur ligne directrice de l’emballage des allocations quotidiennes pour les adultes, plutôt que pour les enfants. Lequel? dit qu’ils avaient soulevé ce problème avec Kellogg.

Quelles barres étaient les plus / moins saines?

Parmi les barres examinées, la barre la moins saine était la barre Tracker Roasted Nut, qui était riche en sucre, en graisses et en graisses saturées. L’ingrédient principal de cette barre était le sucre et il était 30% de matières grasses. Les chercheurs reconnaissent qu’une partie de la teneur en matières grasses provient des arachides et des noisettes, mais soulignent qu’elle contenait également des «graisses hydrogénées nocives».

La barre la plus élevée en calories était le Wholebake 9Bar, qui contenait 277 calories. Il contenait également 20g de graisse et 13g de sucre.

La barre la plus saine était l’Alpen Light Apple et Sultana – la seule barre à avoir un «feu vert» pour être faible en gras, en gras saturés et en sel. Il contenait 0,7 g de gras, 0,3 g de gras saturé et 8,3 g de sucre, et il comptait également le plus faible nombre de calories, soit 63.

La barre de fruits et de noix d’Alpen, la tarte aux pommes nue et le fruit et l’écrou de promenade de vallée de vallée de nature ont également fait dans lequel la catégorie «la plus saine» de?

La barre pour enfants la plus saine était Weetabix Oaty Strawberry Crusher, avec 1,4 g de gras, 0,6 g de gras saturé et 79 calories, mais elle était encore considérée comme riche en sucre, avec 4,6 g.

Le bar pour enfants le plus malsain était la barre Monster Puffs Cereal and Milk Chocolate, qui était riche en sucre (11,8 g) et riche en graisses saturées (1,9 g). Il contenait 210 calories et 4,1 g de matières grasses.

Que fait quoi? vouloir?

Lequel? veut voir un étiquetage plus clair sur les barres de céréales. Les chercheurs réclament des changements pour faciliter les choix santé pour les consommateurs, notamment:

clair, code de couleur de feux de circulation sur le devant des paquets

allégations précises sur le contenu nutritionnel à utiliser en ce qui concerne les produits alimentaires, de sorte qu’ils sont commercialisés avec précision

des contrôles plus stricts sur le marketing pour les enfants, par exemple, ne permettant pas l’utilisation de personnages de dessins animés pour promouvoir des aliments riches en sucre

Ligne de fond

Cette recherche a révélé que de nombreuses barres de céréales contiennent beaucoup de sucre et de gras et que leur image de santé est un «mythe». Les consommateurs peuvent être amenés à croire qu’une barre de céréales est une option plus saine que, par exemple, des biscuits au chocolat ou des tablettes de chocolat, mais ce n’est pas toujours le cas. Les consommateurs doivent être conscients qu’il existe différents types de sucre, et devraient examiner attentivement les listes d’ingrédients et le contenu nutritionnel afin de s’assurer qu’ils comprennent bien ce que contient la barre de céréales. Comme avec de nombreux aliments, les barres de céréales peuvent toujours être appréciées dans le cadre d’une alimentation équilibrée.