Rapport sur l’épidémie d’E. Coli recommande la révision des recommandations

Un rapport sur une épidémie d’Escherichia coli 0157 dans le sud du Pays de Galles l’année dernière. l’enfant est mort et 33 personnes ont besoin d’un traitement hospitalier, a fait une série de recommandations visant à prévenir une récurrence. Les recommandations incluent un appel à l’examen des directives pour les entreprises manipulant de la viande. L’examen de l’épidémie, effectué par le médecin en chef par intérim du Pays de Galles, David Salter, a évalué les systèmes et processus pertinents avant et pendant la déclenchement. Le rapport, publié la semaine dernière, demandait à la Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni, responsable des aspects de la santé publique liés à l’alimentation, d’examiner si des directives supplémentaires sur la sécurité alimentaire devraient être données aux entreprises manipulant les aliments crus et cuits. viii) Compte tenu de la persistance des cas d’E. coli 0 157 dans les locaux où l’on manipule des viandes crues et cuites, il faut se demander si les directives existantes pour l’industrie alimentaire sont suffisantes et si elles peuvent être améliorées, ” dit le rapport. Il demande si la législation appropriée en matière d’hygiène alimentaire a été correctement appliquée par l’autorité locale aux établissements commerciaux de viande, si la législation existante sur la sécurité alimentaire était suffisante pour permettre à l’autorité locale de contrôler efficacement les opérations dans ces locaux et si elle aurait également proposé de réévaluer ses conseils aux autorités locales sur la fréquence à laquelle elles devraient inspecter les locaux sous leur contrôle. En outre, le rapport a demandé à l’agence de revoir son régime de contrôle actuel des autorités locales du pays de Galles. Le rapport avertissait: “ Il semble que les autorités locales n’aient été vérifiées qu’une seule fois depuis l’établissement de la FSA en avril 2000. La FSA pourrait souhaiter examiner si cela est adéquat pour atteindre les objectifs de la vérification. ” demandé de revoir le nettoyage des écoles, en particulier en ce qui concerne les toilettes et l’accès des élèves à l’eau et au savon, après les critiques formulées lors du déclenchement des normes d’hygiène et d’hygiène dans certaines écoles. Les autorités locales ont également été invitées à examiner comment elles pourraient travailler avec la FSA pour introduire de nouvelles mesures nécessaires pour améliorer l’hygiène alimentaire et évaluer si elles ont suffisamment de personnel pour faire face à une flambée d’intoxication alimentaire ou d’infection. Le Service national de santé publique du pays de Galles et l’équipe de contrôle des épidémies du pays devraient envisager d’autres formes de communication avec le public que par le biais des médias. Enfin, le rapport recommandait que l’Assemblée galloise établisse un groupe de pilotage pour s’assurer que toutes ses recommandations sont mises en œuvre. Le ministre de la Santé du Pays de Galles, Brian Gibbons, a déclaré: “ Il est important que toutes les organisations identifiées dans le rapport prennent en compte les recommandations et prennent des mesures pour les mettre en œuvre dès que possible. ” Ce rapport était le plus important jamais enregistré au pays de Galles et le deuxième en importance au Royaume-Uni, avec 158 cas dans 42 écoles. Environ 65% des cas étaient des infections primaires transmises à partir de la source originale. Une entreprise située à Bridgend, dans le sud du Pays de Galles, a été identifiée comme fournisseur de viande dans les écoles fréquentées par les enfants affectés.