«Siroter du vin rouge» pour la santé

Les scientifiques ont dit que les gens devraient siroter du vin pour obtenir le bénéfice de son “antioxydant anti-cancer”, a rapporté le Daily Express. Il a déclaré que la bouche absorbe 100 fois plus de resvératrol que l’estomac (le resvératrol est un composé qui attaque les cellules cancéreuses et peut protéger le cœur et le cerveau des dommages).

Cette histoire de nouvelles est basée sur un examen de la recherche récente sur les effets du resvératrol sur la santé, la maladie et la longévité. Le journal rapporte que les auteurs disent que la bouche absorbe 100 fois plus de resvératrol que l’estomac. Cependant, bien que ce composé ait montré des avantages dans les expérimentations animales, les doses humaines équivalentes “sont bien au-dessus de celles réalisables … grâce à un régime alimentaire normal”. Les recherches sur le poisson, par exemple, ont permis d’augmenter de 50% la durée de vie du poisson, mais une personne devrait consommer environ 60 litres de vin rouge par jour. Le resvératrol a un potentiel d’amélioration de la santé, mais il est clair que davantage de recherches chez les humains sont nécessaires.

D’où vient l’histoire?

La recherche a été réalisée par le Dr Lindsay Brown et ses collègues de l’Université du Queensland à Brisbane, l’Université du Connecticut School of Medicine aux États-Unis, l’Université de Debrecen en Hongrie et l’Hôpital universitaire de Heidelberg à Manheim en Allemagne. L’étude a été financée par les National Institutes of Health et la Fondation Dietmar Hopp. Il a été publié dans le journal médical Alcoholism: Clinical and Experimental Research.

Quel genre d’étude scientifique était-ce?

Ceci est une revue narrative de la recherche publiée récemment sur les ingrédients potentiellement bénéfiques dans le vin rouge. Les auteurs discutent comment ces ingrédients, particulièrement les polyphénols (substances chimiques qui incluent le resvératrol), pourraient fonctionner dans le corps humain et leurs utilisations thérapeutiques potentielles.

Le resvératrol est un type de composé connu sous le nom de petit polyphénol. Il a fait l’objet d’études approfondies chez les animaux et les insectes et il a été montré qu’il prolongeait la vie de certaines levures, ascaris, mouches des fruits et souris obèses qui recevaient un régime hypercalorique. On pense qu’il a des effets similaires à un régime hypocalorique et qu’il peut ralentir le processus de vieillissement.

Les auteurs discutent des preuves récentes des effets du resvératrol et avancent certaines théories sur la façon dont il pourrait avoir ces effets. En particulier, ils discutent de la contradiction apparente selon laquelle si de faibles doses améliorent la survie de certaines cellules, en fournissant un effet cardioprotecteur ou neuroprotecteur, elles tuent les cellules cancéreuses lorsqu’elles sont administrées à fortes doses.

Ils discutent de la recherche sur les avantages potentiels du resvératrol sur le cancer, l’inflammation, les maladies gastro-intestinales, la neuroprotection, le diabète, la santé cardiaque, la pression artérielle, les vaisseaux sanguins et la santé cellulaire, la structure et la fonction.

Les chercheurs discutent aussi de ce qui est connu sur la façon dont les ingrédients dans le vin rouge peuvent bénéficier à l’organisme. Ils parlent de la “biodisponibilité” du resvératrol et d’autres polyphénols. La biodisponibilité est la propriété d’un médicament qui décrit la quantité qui entre dans la circulation et devient «disponible» pour le corps à utiliser.

Quels ont été les résultats de l’étude?

Il y a un certain nombre d’aspects différents de la discussion des chercheurs sur le resvératrol. Certains des reportages de cette recherche les résument tous, concluant que le resvératrol a un potentiel thérapeutique. Le Daily Express s’est concentré sur la biodisponibilité du composé.

Quelles interprétations les chercheurs ont-ils tirées de ces résultats?

Les chercheurs disent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle du resvératrol et d’autres polyphénols, et comment des quantités faibles à modérées de vin rouge offrent des avantages pour la santé par rapport au vin blanc, la bière ou les spiritueux.

Ils disent que les méfaits connus associés à la consommation d’alcool ont empêché un essai clinique entièrement contrôlé des effets de la consommation modérée de vin rouge sur le risque de maladie cardiovasculaire.

Que fait le NHS Knowledge Service de cette étude?

Cette revue narrative a discuté de la recherche sur la façon dont le resvératrol et d’autres composants du vin rouge pourraient être bénéfiques pour la santé et comment cela pourrait se produire. Certains reportages se sont concentrés sur un aspect de la revue: la biodisponibilité du resvératrol.

Les chercheurs notent que, jusqu’à présent, les observations positives dans la recherche ont été faites avec des doses de resvératrol “qui sont bien au-dessus de celles réalisables chez les humains grâce à un régime alimentaire normal”. Ils disent que le vin rouge est presque la seule source de resvératrol dans l’alimentation humaine. Pour atteindre une dose équivalente à celle qui prolonge de 50% la durée de vie du poisson, une personne devrait consommer environ 60 litres de vin rouge par jour, ce qui n’est certainement pas faisable (ou recommandé!) glaucome.

Il y a de plus en plus de preuves, provenant en grande partie d’études animales, que le resvératrol peut avoir un effet positif sur la santé. Les chercheurs soulignent que le vin rouge ne contient qu’une petite quantité de resvératrol et qu’un humain devrait boire une quantité incroyablement grande pour avoir les mêmes niveaux que ceux démontrés dans les études animales. La consommation excessive d’alcool est associée à de graves risques pour la santé et les recommandations de boire avec modération doivent être prises au sérieux. Si le fait de boire du vin prévient la consommation excessive d’alcool, il faut alors l’encourager, mais des études humaines sont nécessaires pour étudier les effets réels sur la santé du vin rouge avant qu’il ne soit recommandé pour des raisons de santé.